在無意間發現了它,那陣子非常迷戀無菜單餐廳+懷石料理,
這間客人城她是間無菜單餐廳但他不是日式懷石料理,而是台式懷石料理,
很特別吧!
裡面每一道菜都是老闆親手製作,不是親手料理而以唷!
等下看內容就會懂了。
店內座位不多,但多屬於大桌位比較少小桌的,擺設很樸實。
坐定位後老闆就會送上茶壺和碗筷,並親切的詢問是否吃素和不喜歡的食物。
碗在哪裡呢?我只看到兩個波蘿麵包呀!
這個看起來像是波蘿麵包的東西,其實是老闆親手做燒的碗,不只是碗連盤子杯子都是唷!
老闆其實是位藝術家,店內也擺了許多他的畫作而且也標了價錢。
送來了!這算是前菜的部分囉!
台式懷石料理品嘗的不只是食物還有擺盤。
這是老闆自己做的豆腐,上面搭配一些些醬油和一個枸杞。
豆腐品嘗起來口感沒有外面豆腐那麼硬,吃起來有一點像豆花,因為帶有一般豆腐沒有的甜味,加上一點點的醬油甜味更能凸顯出來。
看到的這是筊白筍左百香果醬,他的百香果也是老闆做的唷!
跟外面挫冰的那種百香果醬很不一樣,這個百香果吃起來很綿密不會過甜偏酸帶有淡淡的酒香,搭配上筊白筍不會搶去了筊白筍的甜味百香果的酸更能凸險筊白筍的鮮甜。
梅子醃南瓜。梅子好吃極了,但是南瓜我覺得應該要在醃久一點,南瓜有點過生,或許老闆就是要保留南瓜的脆度囉!
炒大陸妹佐高麗菜乾。高麗菜乾也不需多說也是老闆做的唷!
高麗菜乾這種東西對於年輕一輩的人來說是種很奇特的東西,我之前吃過一次媽媽煮的(不是自己做的)高麗菜乾有一種我不愛的....老人味,很鹹根本不會跟新鮮的高麗菜聯想在一起。
但是老闆做的高麗菜乾好棒!吃到菜的甜,多了一種醃製的味道但不是重重的...老人味,感覺很懷舊的味道,他跟新鮮的高麗菜比起來我更愛他的高麗菜乾。
高麗菜乾是一絕,但是大陸妹有點太油了點。
接下來這算是主餐了吧!香腸&紅糟三層肉佐辣蘿蔔乾。
老闆老是製作一些醃製品,不免俗的香腸、紅糟肉、辣蘿蔔乾也是出老闆之手。
老闆雖然都是一些醃製品,但是它醃製的非常健康不會過鹹都保留了食物的原味,非常的厲害,吃了也讓人非常感動,每一道菜都有老闆的心,有感受到他對於原味的堅持。
這道菜上了之後就會有樣超厲害的主食出現,請在下篇文章揭曉。
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